Blanxart Mörk Chokladkaka Congo 91%, 80 g Eko

Smaktoner

Krämig choklad med fruktig ton

Mellan öst Afrikas savann och regnskogen i Congo, mitt på ekvatorn, finns de legendariska is beklädda “Månbergen”. Enligt de gamla Grekerna är dessa berg Lungan till den mytomspunna Nilen.

Nedre delen av bergen har en unik växtlighet och jordmån, vilket gör att där växer en väldigt distinkt vanilj och en single cru kakao med mycket fruktiga aromer.

“Mountains of the Moon” står för rena och exceptionella produkter, producerade i harmoni med naturen och på ett hållbart och rättvist sätt. Denna filosofi följer Blanxart sedan 4 generationer tillbaka. Denna kakao och vanilj växer på Blanxarts egna plantage och även hos över 100 familjeplantage.

Blanxart

Blanxart är känd för sin krämiga choklad.

Blanxarts hemlighet är att de har mer av det nyttiga kakaosmöret i sin choklad. Detta gör den fantastiska speciella Spanska smaken.

Blanxart kvalitet beror bland annat på användningen av kakao från de mer geografiskt avlägsna odlingarna från gynnade områden och kunskapen från små producenter och kooperativ med internationellt erkända ekologiska emblem. Deras tillverkningsprocesser är baserade på förtroende för denna ekologiska kakaons oöverträffade kvalitet.

Tillverkning

Historien om Blanxart började i April 1954 i ett litet hus i Barcelona när en chokladälskande maestro satte igång att börja tillverka hans alldeles egna fina handtillverkade choklad.

I dag sker tillverkningen i stort på samma sätt, de är bara några fler och har lite större lokaler.

De tillverkar sin choklad för hand och har total kontroll från trädet till färdig choklad.

Böna till choklad är den process som börjar när hantverkaren väljer kakaobönor och bearbetas för att förvandla dem till chokladkakor och choklad som sedan förpackas och säljs.

Det är en hantverksproduktion process som kräver en speciell produkt kunskap, tålamod, prioritet på kvalitet och viljan att erbjuda det bästa av gourmet kakao.

Blanxart är trogen denna strategi att satsa på en choklad av högre kvalitet.

Den är certifierad Ekologisk och Fair Trade (“Fair for Life”).
Genom rättvis och transparent samarbete med kakaobönderna har bönderna och dess familjer en bra inkomst, ett bra liv och de kan bygga sin framtid på ekologisk odling av kakao och vanilj.